Lufthansa serviert erstmals Astronauten-Essen in der Business Class

Lufthansa bietet den Passagieren der Business Class, die im Juli und August von Deutschland auf der Langstrecke in die Welt fliegen, die einmalige Möglichkeit, das Leben im All auszuprobieren – zumindest in kulinarischer Hinsicht. Sie können nämlich eines der Menüs genießen, die Alexander Gerst und seine Crew an Bord der ISS als besondere Highlights erhalten – das Poularden-Ragout mit Pilzen.

Die LSG Group – der Catering- und Hospitality-Experte der Lufthansa – lieferte im Frühjahr sogenanntes „Bonus Food“ für den deutschen ESA-Astronauten Alexander Gerst, der am 6. Juni die Weltraummission „Horizons“ startete. Dabei handelt es sich nicht um die übliche Raumfahrtnahrung, sondern um „Bonus-Mahlzeiten“, die von der ISS-Crew zu besonderen Anlässen als Team-Event verzehrt werden. So sollen der Teamgeist und die Motivation während des sechsmonatigen Aufenthalts im All gefördert werden.

Für diesen speziellen Zweck entwickelte das Culinary Excellence Team der LSG Group gemeinsam mit der European Space Agency (ESA) sechs Gerichte, die von Alexander Gerst persönlich angefragt wurden – darunter typische Speisen aus der schwäbischen Heimat des Astronauten, wie beispielsweise Spätzle und Maultaschen, aber auch seine bevorzugten internationalen Gerichte, zu denen unter anderem ein Hühner-Rahmgeschnetzeltes zählt.

Dabei galt es natürlich, Rücksicht auf die speziellen Anforderungen an Weltraumnahrung zu nehmen, die ja bekanntlich in Schwerelosigkeit verzehrt wird. Um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten auch die spezifischen Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen der Mission erfüllen, musste das Team der LSG Group zudem darauf achten, dass diese natriumarm sind und eine Haltbarkeit von zwei Jahren haben.