Der neue Guide Michelin für die Iberische Halbinsel hat die Algarve erstmals mit zehn Sternen bedacht – zwei mehr als noch im Jahr zuvor. Zwei Restaurants an Portugals Südküste, die bei Feinschmeckern schon länger einen ausgezeichneten Ruf genießen, haben dabei ihren ersten Michelin-Stern erhalten: das Restaurant „Vista“ des Boutique-Hotels Bela Vista in Portimão und das Restaurant „Gusto“ im Conrad Algarve in Quinta do Lago.
Im Restaurant „Vista“ serviert Küchenchef João Oliveira raffinierte Kreationen wie Algarve-Muscheln mit Sellerie und Litschi, Seebarsch mit Tang oder Bairrada-Spanferkel mit cremigem Ei, Pilzen, Spinat und Käse von der Azoreninsel São Jorge. Der erst 30-jährige Koch lernte in den besten Häusern Portugals – wie etwa dem „Yeatman“ in Porto, der „Casa da Calçada“ in Amarante und der „Vila Joya“ an der Algarve.
Den zweiten neuen Stern vergab der Gourmetführer an den gebürtigen Deutschen Heinz Beck, der in seinem Restaurant „Pergola“ in Rom bereits seit 2005 alljährlich mit drei Sternen ausgezeichnet wurde und auch die Küche des Restaurants „Gusto“ verantwortet. Für die Umsetzung seiner Kreationen ist der aus Italien stammende Chefkoch Daniele Pirillo verantwortlich. Auf der Karte stehen beispielsweise Hummer mit Feldsalat, Fenchel und Mango, Risotto mit Wildkräutern der Algarve und Shrimp oder Lammsattel mit Artischocken, Minze und Kapern.
Die sechs Restaurants an der Algarve, die bereits in den vergangenen Jahren mit Sternen dekoriert wurden, konnten ihre Auszeichnungen verteidigen: Hans Neuner im Restaurant „Ocean“ im Vila Vita Parc Resort in Porches und Dieter Koschina in der „Vila Joya“ in Albufeira dürfen auch weiterhin jeweils zwei Sterne und Henrique Leis im „Henrique Leis“ in Almancil, Willie Wurger in „Willie’s Restaurant“ in Vilamoura, Rui Silvestre im „Bon Bon“ in Carvoeiro und Leonel Pereira im „São Gabriel“ in Almancil jeweils einen Stern ihr Eigen nennen.
Heinz Beck und sein Restaurant „Gusto“:
João Oliveira und sein Restaurant „Vista“:
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