Europas erstes Unterwasser-Restaurant entsteht in Norwegen

Im Jahr 2019 soll bei Kap Lindesnes am südlichsten Punkt des norwegischen Festlands das “Under” eröffnen. Mit Platz für 80 bis 100 Gäste wird es eines der größten Unterwasser-Restaurants der Welt sein – und das einzige in Europa. Das spektakuläre Design stammt vom norwegischen Architekturbüro Snøhetta: Wie ein Monolith wird das Bauwerk aus rohem Beton und Glas von der Felsenküste ins Meer führen – halb unter und halb über dem Meeresspiegel am Skagerrak.

Der tiefste Punkt des “Under” soll rund fünf Meter unter der Wasseroberfläche liegen. Durch ein vier mal elf Meter großes Panoramafenster werden die Gäste freie Sicht auf Fische, Muscheln, Krebse und andere Meerestiere haben, die auf einer Sandbank vor dem Restaurant leben. Für die kulinarischen Höhenflüge mit viel Fisch aus dem Meer vor Südnorwegen wird der norwegische Spitzenkoch Nicolai Ellitsgaard Pedersen verantwortlich sein, der sich vor allem im Gourmetrestaurant “Måltid” in Kristiansand einen Namen gemacht hat.

Der Name “Under” wurde übrigens klug gewählt. Denn auf Norwegisch bedeutet dieses Wort sowohl „unter” als auch „Wunder”. Kap Lindesnes ist rund 30 Autominuten von Mandal – dem nächsten größeren Ort – entfernt. Übernachtungsmöglichkeiten bietet das nahe Lindesnes Havhotell. Der Baubeginn für das Unterwasser-Restaurant ist im kommenden Frühjahr geplant. Meeresbiologen haben bereits ihr Interesse deponiert: Sie wollen das “Under” auch für Studien der norwegischen Meeresfauna und -flora nutzen.

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Fotos: MIR / Snøhetta